Tallow de Tutano Bovino Fazenda Soul Leve

A gordura mais nutritiva do animal, produzida em pequenos lotes artesanalmete.

Durante séculos, povos tradicionais sabiam que a parte mais preciosa do animal não era apenas a carne. O tutano, localizado no interior dos ossos longos, sempre foi considerado um alimento nobre por sua extraordinária densidade nutricional.

O Tallow Fazenda Soul Leve nasce justamente dessa riqueza.

Produzido artesanalmente a partir da gordura medular presente ao redor do tutano de bovinos criados exclusivamente a pasto, sem hormônios e sem rações de confinamento, ele preserva o sabor suave, a estabilidade natural e os nutrientes que fizeram dessa gordura um verdadeiro alimento ancestral.

Diferente dos óleos vegetais altamente refinados, o tallow é uma gordura naturalmente estável ao calor, ideal para quem busca uma alimentação mais próxima daquela que a natureza oferece.

O que torna o nosso Tallow diferente?

• Produzido a partir da gordura medular rica em tutano bovino.
• Bovinos criados exclusivamente a pasto.
• Sem hormônios, promotores de crescimento ou rações de confinamento.
• Produzido artesanalmente em pequenos lotes.
• Purificado lentamente para preservar sabor e qualidade.
• Sem conservantes, corantes ou ingredientes artificiais.
• Naturalmente resistente à oxidação e muito estável para cozinhar.

Um alimento naturalmente rico em nutrientes

O Tallow fornece gorduras naturais importantes para o organismo e concentra vitaminas lipossolúveis que dependem da gordura para serem absorvidas adequadamente.

Entre seus nutrientes destacam-se:

• Vitamina A
• Vitamina D
• Vitamina E
• Vitamina K2
• Ácido oleico
• Ácido esteárico
• Ácido palmítico
• CLA (Ácido Linoleico Conjugado), presente em animais criados a pasto

Esses nutrientes participam de diversos processos importantes relacionados à saúde.

Benefícios do consumo dentro de uma alimentação equilibrada

O consumo regular de gorduras naturais de boa qualidade pode contribuir para:

• Maior saciedade ao longo do dia.
• Fonte estável de energia.
• Melhor absorção das vitaminas A, D, E e K.
• Apoio à produção natural de hormônios, que dependem do colesterol e das gorduras para sua síntese.
• Saúde da pele e das mucosas.
• Funcionamento adequado do cérebro e do sistema nervoso.
• Integridade das membranas celulares.
• Auxílio na manutenção da saúde óssea através da vitamina K2.
• Excelente estabilidade térmica, formando menos compostos de oxidação quando comparado a muitos óleos vegetais durante o preparo dos alimentos.

Sabor que transforma qualquer receita

Seu sabor é delicado, limpo e extremamente versátil.

O Tallow proporciona uma caramelização incrível dos alimentos, deixando carnes mais douradas, legumes mais saborosos e preparações com textura incomparável.

É uma gordura que respeita o sabor natural dos ingredientes, sem mascará-los.

Como usar

O Tallow pode substituir facilmente manteiga, margarina e óleos vegetais na cozinha.

Experimente utilizar:

• Carnes grelhadas e assadas.
• Hambúrgueres artesanais.
• Ovos.
• Legumes salteados.
• Batatas rústicas.
• Arroz e refogados.
• Feijão.
• Sopas e caldos.
• Legumes assados.
• Receitas de forno.
• Para untar formas e frigideiras.

Também é excelente para finalizar preparações, agregando sabor e riqueza nutricional.

Ingredientes

Gordura medular bovina (tutano).

NÃO CONTÉM conservantes, aromatizantes, corantes ou ingredientes artificiais.

Cuidados

O Tallow possui validade de 6 meses quando armazenado corretamente.

Mantenha o pote sempre bem fechado, em local fresco, seco e protegido da luz.

Não há necessidade de armazená-lo na geladeira. Em temperatura ambiente, sua textura permanece mais macia e facilita o uso no dia a dia.

Em dias de calor intenso, é natural que o Tallow fique mais líquido. Nesses casos, você pode mantê-lo na geladeira para melhorar sua conservação e evitar desperdícios durante o uso. Apenas lembre-se de que, refrigerado, ele ficará mais firme e endurecido.

Essa variação entre o estado sólido e líquido é completamente natural e não altera a qualidade, a pureza ou os benefícios do produto.

Validade

O Tallow possui validade de 6 meses quando armazenado corretamente.

Fazenda Soul Leve

Na Fazenda Soul Leve acreditamos que a verdadeira nutrição começa  com comida de verdade que vem da terra minimamente processadas.

Por isso produzimos alimentos ancestrais, artesanais e minimamente processados, levando até sua mesa ingredientes de verdade, feitos como antigamente, para que cada refeição seja também um cuidado com sua saúde.